Dépassement
La volonté de faire mieux nous guide dans tous les processus de l'entreprise.
La rigueur et l'exigence sont les moteurs qui produisent les meilleurs vins.
Rien de tout cela ne serait possible sans une attitude et une culture d'entreprise nous permettant de comprendre notre environnement, d'évoluer et d'améliorer les processus.
Qualité
L'excellence et la qualité guident les décisions du groupe.
Si les critères de qualité ne sont pas à la hauteur des exigences, les vins ne sont pas mis sur le marché.
Les impacts économiques de ces décisions sont secondaires. L'essentiel est de satisfaire le consommateur.
Recherche
Études de sol sur des micro-parcelles expérimentales.
Amélioration variétale du vignoble.
Études de caractérisation variétale de vieilles vignes.
Recherche sur la santé et la nutrition du vignoble.
Amélioration des parcelles viticoles.
Amélioration des processus de gestion du vignoble.
Étude de notre biomasse en fermentation afin que nous puissions travailler dans toutes les caves avec des levures natives.
Collaboration avec uvamox en vue de créer des prototypes de bouchons intelligents nous permettant d'améliorer le vieillissement.
Étude otr des différents conteneurs avec lesquels nous travaillons.