Egy legenda tele igazságokkal
Kiváló bornemzedék ősatyja és előfutára.
Örökkévalósága és egyénisége hosszú idő alatt kovácsolódott ki.
Utánozhatatlan stílusa, és markáns karaktere teszi egyedülállóvá és halhatatlanná. Egy igazi világhíresség, aki diszkrét munkával , erőfeszítéssel és odaadással legendát írt.
A Vega Sicilia zászlós bora,
ahol a Termpranillo és a Cabernet Sauvignon
változó arányú házasítása tökéletes harmóniát ad. Mindkét szőlőfajta, minden egyes évjáratban
egy sajátos vonást ad a bornak. Ez teszi naggyá.
A szőlője a hordalékos síkság és a
hegy lankáinak találkozásánál elfekvő területen terem. Talajának felszíne
meszes és hordalékos, mélyén pedig homokágyon pihennek a kvarcittkavicsok.
Felszínét éles mészkőkavicsok borítják.
Az Único kontrollált hőmérsékleten,
kácikban, vadélesztők segítségével
erjed, ahol a malolaktikus erjedés is megtörténik. Erjesztése után 10
éven át érlelődik fahordóban és palackban.
A világ összes vörösbora közül az Único fejlődési ideje a leghosszabb.
Érlelése során több állomást érint, hordóból hordóba jár: francia és amerikai;
új és használt 225 literes hordók; 20.000 literes tartályok, minden bortétel
magának diktálja a tempót és határozza meg, milyen típusú fahordóban, milyen
tartályban és mennyi ideig érlelődik.
Fahordóban való érlelése után
palackban csiszolódik és ezzel be is fejezi ezt a hosszú és bonyolult
folyamatot.
Általában 6 évet tölt fahordóban és 4 évet palackban.
Az elkészítésében részt vevő
elemek folyamatosan alkalmazkodnak a bor által kiszabott irányvonalnak. Único
hűségesen fenntartja utánozhatatlan, letisztult és markáns stílusát: elegancia,
testesség és érlelhetőség... Egyedülálló és időtlen íz, mely a nagy klasszikus
borok főnemesei közé emelte.
Végtelen komplexitását kortyonként
fedezzük fel. Íze bársonyos és elegáns. Hasonló érlelhetőség csak nagyon kevés
bornak adatott meg.