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Oremus Late Harvest

2014
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Descripción

Tokaj, "vino del rey y rey de los vinos" así lo describió Luis XVI al probarlo. El mito de los Tokaj no ha hecho más que crecer en sus más de cuatrocientos años de historia; pero no sería hasta el año 1630 cuando se habló, por primera vez, de la grandeza del viñedo de Oremus; a día de hoy, el de mayor reconocimiento universal.

La zona del Tokaj, Tokaj-Hegyalja, se ubica en una cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría. La localidad de Tolcsva y Bodegas Oremus están situadas en el centro geográfico de dicha región, con suelos de arcilla sobre andesita erosionada y Toba de Riolita.

Durante la vendimia se seleccionan racimos que contienen al menos un 50% de uva botrytizada y de uva sobremadura. Late Harvest Vendimia Tardía se elabora a partir de un coupage de distintas variedades que hacen de él un vino muy equilibrado.

La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro (136 litros "Gonc" y 220 litros "Szerednye") por lo general durante 30 días, y se para naturalmente en torno al 12 % de alcohol. El vino reposa otro medio año en pequeñas barricas de madera y luego se refina durante 15 meses en botella.

Late Harvest Vendimia Tardía es un vino armonioso, fresco y sedoso. Es muy versátil, aportando una gama distinta de posibilidades en cada trago.

Datos
Grado alcohólico
12 %
Azúcar
110 g/l
Acidez
8,2 g/l
Variedad
Furmint, Hárslevelű, Zéta y Sárga Muskotály
Edad media del viñedo
15 años
Superficie del viñedo
82 ha
Marco de plantación
5.660 plantas/ha
Altitud
200 m
Rendimiento
1.200 kg/ha
Vendimia
100% manual, en dos o tres turnos desde finales de septiembre hasta principios de noviembre
Ciclo de viña 2014
El invierno fue inusualmente templado, extremadamente seco en diciembre; abundante precipitación en enero y febrero. Por otro lado, la primavera fue más cálida y lluviosa de lo normal. La brotación se inicia en los primeros días de abril, dos semanas antes de lo habitual. Adecuada maduración, gracias a un verano y otoño cálido y lluvioso. Una vendimia selectiva y laboriosa debido a la aparición temprana de la Botrytis.

Esta cosecha favorece un estilo fresco y afrutado en los vinos blancos, buena acidez y equilibrio en los vinos dulces aunque con una menor producción.

Los vinos dulces de esta cosecha muestran un afrutado extremo en nariz (grosella silvestre, melón, mango) y una textura suave aterciopelada en boca.
Conservación y consumo preferente

Estos vinos están aptos para beber hoy, aunque tienen un potencial de guarda de unos 10 años si se conservan en óptimas condiciones (12-14 ºC) a 40% de humedad relativa, sin oscilaciones de temperatura.

Se aconseja consumirlos a 8ºC.


Producción

24.500 botellas de 500 ml.

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